¿Cuál de ellos?

Fue este verano entre un crepe salado y un panini dulce cuando una amiga, bebedora de té, me preguntaba que cuales eran las diferencias entre los diferentes tés.Que por cierto, existen más de 1500 variedades. No solo para ella sino para todos aquellos que antes o después caemos en este hábito tan saludable van una serie de notas:

Todo en el té está basado en la planta (camila sinensi y camila assamica). Si se trata de las primeras hojas, su elaboración...

      Té blanco: o también conocido como el té de los emperadores. Es 3 veces más antioxidante que el té verde. Como curiosidad, sus hojas se secan envueltas en seda.

      Té verde: Su amargo característico se debe a un aminoácido, teamina. Su actividad antioxidante se debe a unos compuestos fenólicos.

      Té rojo: Se trata del té verde madurado, sigue teniendo actividad antioxidante pero menor. El color de la infusión es de color ámbar. Parece ser que estimula la termogénesis, es decir que además de ser diurético como el resto favorecerá en el metabolismo de los lípidos.

      Té azul: Es exclusivo de China. Digamos que es el té digestivo. Entre las cualidades que se le atribuyen es la disminución de la retención de líquidos y en la no aparición de la celulitis.

      Té negro: El menos antioxidantes de todos. En el que más contenido de teína se puede encontrar, mismo efecto que la cafeína pero de aparición más lenta pero duradera.

Sustancias que tienen en común todos ellos son la teofilina y teobromina que tienen un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central:

1. Facilitan el trabajo intelectual.
2. Aumentan la tensión arterial.
3. Disminuyen el cansancio muscular.

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